Ensalada de cangrejo con patatas

Receta paso a paso

Paso 1:

Hierve 2 o 3 papas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y rállalas con un rallador grueso. Esta será la primera capa de tu ensalada de cangrejo y papa.

Paso 2:

Hierve una zanahoria hasta que esté tierna. Deja enfriar, pela y ralla con un rallador grueso.

Paso 3:

Hierve 3 huevos, déjalos enfriar, pélalos y ralla las claras y las yemas por separado con un rallador grueso.

Paso 4:

Alisa la primera capa de patata rallada con una cuchara. Luego, cúbrela uniformemente con una capa de mayonesa. Esta será la base para las capas siguientes.

Paso 5:

Toma 200 g de palitos de cangrejo. Córtalos en cubos pequeños. Coloca la capa resultante de palitos de cangrejo sobre la mayonesa. Extiende otra capa de mayonesa encima.

Paso 6:

Coloca las claras de huevo ralladas sobre los palitos de cangrejo y cúbrelos con mayonesa.

Paso 7:

Coloca otra capa de patatas ralladas sobre las claras de huevo. Unta mayonesa por encima.

Paso 8:

Coloca una capa de zanahorias sobre los huevos. Unta mayonesa por encima.

Paso 9:

Esparza con cuidado las yemas de huevo ralladas sobre la capa superior de la ensalada. Este paso le dará a su ensalada de cangrejo un color y una vitalidad excepcionales.

Paso 10:

Retira con cuidado el moho de la ensalada terminada. Decora la parte superior con hierbas finamente picadas o zanahorias cortadas en rodajas en forma de flor. ¡Listo!

Consejos de cocina

En esta receta, es importante seguir el orden de las capas para obtener el sabor correcto.

Para que la ensalada de cangrejo y patata se mantenga firme y no se deshaga, déjela reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas antes de servirla. Esto permitirá que todas las capas se adhieran bien.

No escatimes en la mayonesa entre las capas: actúa como aglutinante y le da un sabor intenso. Esto es fundamental en cualquier receta de este tipo.

Sirve la ensalada de cangrejo con las patatas frías. Así se conservarán todas las texturas y los ricos sabores.