Arenque bajo un abrigo de piel sin huevos

Hierva previamente las patatas, las zanahorias y las remolachas y déjelas enfriar.

Receta paso a paso

Paso 1:

Pela las patatas cocidas y rállalas.

Paso 2:

Coloca las patatas en la sartén como primera capa. Unta con mayonesa.

Paso 3:

Espolvorea una capa de patatas cubiertas de mayonesa con eneldo finamente picado.

Paso 4:

Retire las espinas y la piel del arenque ligeramente salado y córtelo en cubos pequeños.

Paso 5:

Coloca el arenque en una segunda capa y cúbrelo con mayonesa.

Paso 6:

Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.

Paso 7:

Coloca las cebollas en una tercera capa, presionando ligeramente para que queden bien impregnadas de mayonesa.

Paso 8:

Pela las zanahorias cocidas y rállalas.

Paso 9:

Coloca las zanahorias como cuarta capa y úntalas con mayonesa.

Paso 10:

Pele las remolachas cocidas y ráyelas.

Paso 11:

Coloca las remolachas en la quinta capa y cúbrelas con mayonesa.

Paso 12:

Enfría. Coloca la ensalada terminada en el refrigerador durante 1-2 horas para que se impregne de los sabores.

Consejos de cocina

Las patatas, las zanahorias y las remolachas deben estar completamente frías antes de montarlas; de lo contrario, la mayonesa se derretirá y las capas perderán su textura crujiente.

Utiliza una mayonesa de buena calidad y añade algunas hierbas frescas, como eneldo o cebolletas, para conseguir un sabor más intenso.

No le añadas demasiada sal a la ensalada, especialmente si usas arenque ligeramente salado.

Sustituciones: Si no tienes arenque, puedes usar cualquier otro pescado. Las cebolletas funcionan bien en lugar de las cebollas.

Sirve la ensalada en un bonito cuenco o simplemente en una ensaladera, adornada con hierbas frescas. Este plato es perfecto para cualquier celebración.

Para compensar la falta de una capa de huevo, puedes incluir una capa fina de pepinillos picados finamente o champiñones marinados; esto le aportará frescura y volumen al sabor.