chuletas de judías
Origen de la receta
Si has dejado de comer carne pero sigues consumiendo huevos, no olvides preparar tus chuletas favoritas de la infancia. Las alubias, ricas en proteínas vegetales, son un excelente sustituto de la carne, y los huevos evitarán que la carne picada se deshaga y le darán un toque delicioso.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Frijoles hervidos
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Huevo
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Arroz
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Bulbo
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Zanahoria
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Bol
- Olla
- Cacerola
- Licuadora
- Tenedor
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca las judías rojas cocidas en un bol.
Paso 2:
Añade dos huevos y mezcla todo con una batidora de mano.
Paso 3:
Pica finamente la cebolla y la zanahoria.
Paso 4:
Vierta 50 ml de aceite de oliva en la sartén, añada las verduras, remueva y fría hasta que estén hechas.
Paso 5:
Añade 100 g de arroz enjuagado y 200 ml de agua a una cacerola o caldero. Cocina a fuego medio hasta que esté tierno.
Paso 6:
Añade las verduras guisadas y el arroz cocido a la carne picada de judías, añade sal, pimienta y especias al gusto, y mezcla con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 7:
Formar hamburguesas.
Paso 8:
Reboza cada chuleta en harina o pan rallado.
Paso 9:
Fríe las chuletas en aceite vegetal durante 3 minutos por cada lado a fuego medio.
Paso 10:
Coloca las chuletas en un plato y sírvelas con crema agria.
Consejos de cocina
Las alubias picadas se pueden preparar utilizando una batidora o una picadora de carne.
Coloca las chuletas ya preparadas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite antes de servirlas.
