croquetas de arroz y patata

¡Prueba estas deliciosas y sabrosas tortitas de patata y arroz con zanahorias, cebollas y especias! Esta sencilla receta es perfecta para quienes buscan una comida sustanciosa y saludable. Las tortitas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, y se cocinan en muy poco tiempo. Sírvelas con hierbas o tu salsa favorita: ¡este plato será la estrella de tu mesa!

Receta paso a paso

Paso 1:

Lava las patatas y cuécelas con piel en agua con sal.

Paso 2:

Enjuague el arroz, vierta agua en un cucharón, llévela a ebullición, agregue sal, vierta el arroz y cocine hasta que esté listo.

Paso 3:

Pica finamente la cebolla.

Paso 4:

Ralla las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 5:

Vierta aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada.

Paso 6:

Añade las zanahorias a la sartén, remueve y fríe durante otros 2 minutos.

Paso 7:

Pela las patatas cocidas y rállalas gruesamente en un bol.

Paso 8:

Añade el arroz, las zanahorias y las cebollas a las patatas.

Paso 9:

Añade pimentón, ajo seco, pimienta al gusto, cúrcuma, sal y hierbas picadas. Remueve.

Paso 10:

Unta tus manos con aceite vegetal y forma las hamburguesas.

Paso 11:

Vierta aceite vegetal en la sartén y fría las chuletas hasta que estén doradas.

Consejos de cocina

El arroz debe enjuagarse hasta que el agua salga limpia; de lo contrario, quedará demasiado pegajoso.

No cocines demasiado las cebollas y las zanahorias; estarán completamente cocidas en el último paso.