Huevos rellenos de caviar

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara los huevos: Corta con cuidado 3 huevos duros por la mitad a lo largo. Retira con cuidado la yema y colócala en un recipiente, y coloca con cuidado las claras sobre una tabla de cortar.

Paso 2:

Prepara el relleno: Tritura las yemas con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Añade mayonesa, sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, ralla el ajo finamente y agrégalo a la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 3:

Rellena las claras: Transfiere el relleno a una manga pastelera con boquilla o simplemente a una bolsa de plástico con una esquina cortada. Rellena con cuidado cada mitad de clara. También puedes usar una cuchara.

Paso 4:

Añade un toque verde: Decora cada huevo relleno con una ramita pequeña de hierbas frescas para completar la presentación.

Paso 5:

Decora el aperitivo: Con una cuchara, coloca con cuidado una pequeña porción de caviar encima de cada mitad rellena.

Consejos de cocina:

Para pelar fácilmente los huevos después de hervirlos, inmediatamente después de cocinarlos, sumérjalos en agua fría durante unos minutos.

Para conseguir que las yemas queden lo más tiernas posible, utilice huevos frescos y no los cocine demasiado.

No añadas demasiada mayonesa al relleno, de lo contrario quedará líquido y se saldrá de las claras.

Utilice caviar de alta calidad, como el caviar de abadejo, para garantizar que el plato sea sabroso y no parezca barato.

Si no tienes una manga pastelera, usa una bolsa de plástico normal; es muy práctica y crea un diseño muy bonito.

Sirva los huevos rellenos con caviar frío para realzar aún más su sabor.

Para un relleno más elaborado, puedes añadir un poco de queso rallado o cebolla finamente picada.

Este aperitivo se puede preparar con antelación, pero el caviar y las hierbas deben añadirse justo antes de servir para preservar su frescura y aspecto.