mullet al estilo de Crimea
Origen de la receta
Los mercados de pescado y los restaurantes de mariscos del Mar Negro son famosos desde la antigüedad. La abundancia de los recursos del Mar Negro propició el desarrollo de una gran variedad de platos locales de pescado. Pruebe el famoso mújol relleno al estilo de Crimea.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Mójol
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Sal
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Ajo
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Aceite vegetal
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Tomate
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Limón
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Verde
cebollas encurtidas
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cebollas
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Menta
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Perejil
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vinagre de sidra de manzana
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Mortero y maja
Prueba el mújol al estilo de Crimea: un plato aromático y jugoso con un sabor único, ¡fácil de preparar en casa!
Receta paso a paso
Paso 1:
Limpia y destripa la lisa, haciendo cortes paralelos a ambos lados de las carcasas.
Paso 2:
Muele el ajo con sal en un mortero, vierte aceite vegetal y vuelve a moler.
Paso 3:
Pica el perejil, añádelo al mortero y muélelo.
Paso 4:
Exprime el jugo de limón en un mortero y muélelo.
Paso 5:
Frota los cadáveres de las lisas con la mezcla preparada, tanto por dentro como por fuera.
Paso 6:
Corta el limón por la mitad y colócalas dentro de los cadáveres.
Paso 7:
Corta el tomate en cubos pequeños y colócalos dentro del pescado.
Paso 8:
Forra una bandeja de horno con una lámina antiadherente, coloca el pescado encima y hornea durante 20-25 minutos a 180 grados.
Paso 9:
Corta la cebolla en medias rodajas finas, pica las hojas de menta y perejil y colócalas en un bol.
Paso 10:
Añade vinagre de sidra de manzana, sal, frota con las manos y deja marinar.
Paso 11:
Sirva el mújol con cebollas encurtidas y un chorrito de zumo de limón.
Consejos de cocina
Muele todos los ingredientes para marinar el pescado en un mortero hasta obtener una pasta homogénea.
Antes de rellenar el pescado, es mejor dejarlo marinar durante 30-40 minutos.
