Sopa de patatas polaca
Origen de la receta
Una gran variedad de sopas son una parte importante de la cocina tradicional polaca. Suelen contener leche, nata o crema agria, a veces junto con harina, y en lugar de carne, utilizan salchicha, la famosa salchicha ahumada, o incluso salchichas de Frankfurt. Las patatas, que llegaron a Polonia en el siglo XVIII y se popularizaron gradualmente, aunque no tanto como en la vecina Bielorrusia, espesan y hacen más sustanciosas las sopas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Salchicha hervida y ahumada
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Papa
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cebollas
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Zanahoria
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Ajo
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Caldo de carne
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Crema 23%
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Aceite vegetal
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Mejorana
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hoja de laurel
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pimienta negra molida
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Una cacerola con tapa
- Prensa de ajos
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente la cebolla.
Paso 2:
Vierta aceite vegetal en una cacerola y añada la cebolla.
Paso 3:
Sofríe la cebolla en una cacerola a fuego medio durante 3-4 minutos.
Paso 4:
Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
Paso 5:
Corta la salchicha, quítale la tripa y añade las zanahorias.
Paso 6:
Añade las zanahorias, la salchicha y las patatas a la cebolla y mezcla.
Paso 7:
Cocinar durante 5-6 minutos a fuego medio.
Paso 8:
Machaca el ajo y añádelo a la sartén junto con la mejorana.
Paso 9:
Remueva y cocine durante 2 minutos a fuego lento.
Paso 10:
Vierta el caldo sobre las verduras, añada la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra, y remueva.
Paso 11:
Llevar la sopa a ebullición y remover.
Paso 12:
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 13:
Añade la nata a la sopa y remueve.
Paso 14:
Cocine durante otros 3 minutos a fuego lento.
Consejos de cocina
Puedes sustituir la salchicha por jamón, pero ten cuidado al elegirlo, ya que un jamón demasiado tierno puede deshacerse.
También puedes sustituir la salchicha por perritos calientes o salchichas en general, pero lo mejor es elegir variedades ahumadas.
El caldo no tiene por qué ser de carne; se puede usar caldo de pollo o incluso de verduras.
