Cazuela de repollo con carne picada
Origen de la receta
La col más común con carne picada se puede transformar en un plato sofisticado. Prepara esta sencilla pero deliciosa cazuela de col con arroz, salsa de tomate y condimentos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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repollo blanco
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Zanahoria
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cebollas
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Carne picada
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Arroz
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Tomates triturados
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Perejil fresco
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Pasta de tomate
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Azúcar
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Aceite vegetal
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Polvo de ajo
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pimienta roja molida
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cilantro molido
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Sal
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pimienta negra molida
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cacerola
- Fuente para hornear
- Martillo
- Frustrar
Receta paso a paso
Paso 1:
Retira el centro de la col para crear una hendidura cónica.
Paso 2:
Coloca la col en una bolsa para hornear y caliéntala en el microondas durante 8 minutos a 800 vatios.
Paso 3:
Vierta un litro de agua en una cacerola, llévela a ebullición, agregue el arroz, cocine durante 5 minutos a fuego medio y luego enjuague el arroz con agua fría.
Paso 4:
Retire las hojas exteriores de la col, vuelva a colocar las hojas restantes en la bolsa y caliéntelas en el microondas durante otros 6-8 minutos a 800 W.
Paso 5:
Separe las hojas de la col y golpee ligeramente cada una de ellas.
Paso 6:
Corta la cebolla en dados, vierte aceite vegetal en la sartén y fríe durante 2 minutos a fuego medio.
Paso 7:
Corta las zanahorias en tiras, añádelas a la cebolla y cocina durante 3 minutos a fuego medio.
Paso 8:
Añade el puré de tomate, remueve, cocina durante un minuto a fuego medio y luego deja enfriar.
Paso 9:
Coloca la carne picada en un bol, añade pimienta negra y roja, cilantro, ajo en polvo y sal.
Paso 10:
Añade las verduras fritas y el arroz a la carne picada y amasa como si fuera masa.
Paso 11:
Engrasa una fuente para hornear con aceite vegetal y cubre el fondo con hojas de repollo.
Paso 12:
Coloca una capa de carne picada, alísala y espolvorea con perejil picado.
Paso 13:
Repita el proceso dos veces más, terminando con una capa de hojas de col.
Paso 14:
Corta el contenido de la sartén en seis trozos.
Paso 15:
Coloca la pasta de tomate en un recipiente limpio, añade media cucharadita de sal y azúcar, vierte 250 ml de agua, remueve y vierte la mezcla en la sartén.
Paso 16:
Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos a 200 grados.
Paso 17:
Reduzca la temperatura a 160 grados y hornee durante otros 90 minutos.
Paso 18:
Espolvorea la cazuela con hierbas y sírvela.
Consejos de cocina
Es mejor golpear las hojas de col a través de una película para no dañarlas.
La cazuela debe cortarse antes de cocinarla para que se impregne bien con el relleno.
