Pizza casera con salchicha y queso al horno.
Origen de la receta
La pizza, tal como la conocemos hoy, tiene su origen en Nápoles, Italia. Tradicionalmente un alimento callejero para los pobres, con el tiempo se convirtió en un símbolo de la cultura culinaria italiana. Curiosamente, la primera pizza con salsa de tomate apareció a finales del siglo XVIII, cuando los tomates importados de América comenzaron a estar disponibles en Europa. Esta receta se ha adaptado para hornearla en casa, manteniendo la autenticidad de la cocina italiana. Es la opción perfecta para quienes desean disfrutar del sabor de una auténtica pizza sin ir a un restaurante.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para la prueba:
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Agua
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levadura seca
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Aceite vegetal
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Azúcar
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Sal
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Huevo
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Harina
Para el relleno:
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Embutido
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Queso
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Mayonesa
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Ketchup
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- rodillo
- bandeja para hornear
- Batidor
- Rallador
- Frustrar
- tazón hondo
- Cortador de pizza
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta agua tibia en un recipiente, añada la levadura, remueva y deje reposar durante 10 minutos para que se active.
Paso 2:
Añade azúcar, sal, aceite de oliva y huevo a la mezcla de levadura y mezcla bien.
Paso 3:
Añadir gradualmente entre 450 y 500 g de harina, amasando la masa hasta que quede suave.
Paso 4:
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos hasta que esté suave.
Paso 5:
Engrasa la masa con aceite, colócala en un bol, cúbrela con film transparente y déjala levar durante 40-60 minutos.
Paso 6:
Prepara el relleno: corta la salchicha en cubos pequeños y ralla el queso.
Paso 7:
Mezcla el kétchup y la mayonesa para hacer una salsa.
Paso 8:
Divide la masa levada en tres partes y dales forma redonda con un rodillo.
Paso 9:
Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
Paso 10:
Extiende la salsa uniformemente sobre la masa.
Paso 11:
Espolvoree con salchicha y queso, distribuyéndolos uniformemente sobre toda la superficie.
Paso 12:
Coloca la pizza en un horno precalentado a 220 °C durante unos 15 minutos.
Paso 13:
Corta la pizza en porciones y sírvela caliente.
Consejos de cocina
Para obtener una masa perfecta, utilice agua tibia, pero no caliente, para no matar la levadura.
No escatimes en queso: utiliza queso duro de calidad para obtener el mejor sabor y textura.
Antes de introducirlo en el horno, asegúrese de que la temperatura interna alcance los 220 °C para una cocción uniforme.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina, pero no demasiada, o quedará dura.
Para facilitar la limpieza después de hornear, utilice una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Para un sabor más intenso, añade un poco de ajo o albahaca a la salsa.
Deja reposar la pizza un rato antes de servirla para asegurarte de que la masa conserve su estructura y no se deshaga al cortarla.
Preparando pizza según esta receta, podrás disfrutar del sabor de la auténtica cocina italiana en la comodidad de tu hogar.
