Tortitas de fresa
Origen de la receta
Los panqueques de fresa son un plato popular que combina las tradiciones de la cocina rusa y otras cocinas eslavas. Los orígenes de los panqueques se remontan a la antigüedad, cuando se preparaban como símbolo del sol y la primavera, ya que su forma redonda se asemejaba al disco solar. Hoy en día, los panqueques de fresa se pueden encontrar no solo en Rusia, sino también en el extranjero. Se preparan con una variedad de rellenos, desde fresas frescas hasta mermelada o crema, lo que los convierte en un postre versátil. Estos panqueques suelen servirse con crema agria o crema batida.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Miel
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Leche
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Aceite vegetal
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Harina
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Levadura en polvo
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Sal
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colorante alimentario
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Fresa
Utensilios de cocina
- Bol
- Tamiz
- Batidora o mezcladora
- Palillo
- Una bolsa con candado
- Molde con forma de corazón
Receta paso a paso
Paso 1:
En un bol, bate ligeramente con unas varillas el huevo, la leche, el aceite vegetal y la miel.
Paso 2:
Tamice la harina directamente sobre la mezcla y revuelva bien.
Paso 3:
Añade el polvo de hornear y mezcla.
Paso 4:
Añade 2 gotas de colorante alimentario a la mezcla y remueve hasta que el colorante se distribuya por completo, dándole a la masa un color rosa.
Paso 5:
Vierta la mezcla en la bolsa y extraiga todo el aire.
Paso 6:
Ata o sujeta con un clip la parte superior de la bolsa, dejando una esquina en la parte inferior.
Paso 7:
Retire los tallos de las fresas.
Paso 8:
Corta cada baya por la mitad a lo largo.
Paso 9:
Con un cortador de galletas, recorta una forma de corazón de cada mitad de baya. Es importante que las bayas sean al menos un poco más grandes que el cortador.
Paso 10:
Tras cortar una esquina de la bolsa de masa, extienda pequeñas tortitas sobre una sartén caliente.
Paso 11:
Fríe cada panqueque por ambos lados sin aceite.
Paso 12:
Apila las tortitas terminadas en pilas de 4 o 5 piezas.
Paso 13:
Atraviesa cada pila con un palillo de dientes que tenga una fresa en forma de corazón.
Consejos de cocina
En lugar de una manga pastelera para hacer panqueques, puedes usar una jeringa de cocina.
Calienta las tortitas suavemente por ambos lados, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Así se mantendrán rosadas. Puedes forrar el fondo de la sartén con papel de horno cortado a la medida para evitar que se peguen.
Adorne el plato de panqueques con hojas de menta o albahaca y sírvalo con cariño.
