Tortitas con pollo y champiñones

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara la masa: En un bol, mezcla los huevos, la sal y el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2:

Añade aceite vegetal y remueve.

Paso 3:

Vierta la leche en la mezcla y continúe revolviendo.

Paso 4:

Añadir harina.

Paso 5:

Vierta agua hirviendo y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 6:

Para freír las tortitas: Calienta una sartén y engrásala con aceite. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela uniformemente. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Pásalas a un plato.

Paso 7:

Prepara el relleno: Pica finamente la cebolla y el ajo. Fríelos en una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal hasta que estén transparentes.

Paso 8:

Pica finamente la cebolla y fríela en una sartén.

Paso 9:

Corta los champiñones en rodajas y fríelos hasta que estén listos, añade sal y pimienta.

Paso 10:

Agregar el pollo: Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y agregarlo a los champiñones y las cebollas.

Paso 11:

Mezcla el relleno: Transfiere el relleno preparado a un bol, mézclalo y déjalo enfriar ligeramente.

Paso 12:

Para preparar los panqueques: coloca una cucharada de queso sobre cada panqueque y luego una cucharada de relleno.

Paso 13:

Junta los bordes del panqueque hacia el centro para formar una especie de saquito.

Paso 14:

Preparación y servicio: Ata con cuidado la parte superior del panqueque con cebolletas o cebollas verdes.

Paso 15:

Adorne con hojas de lechuga y sirva.

Consejos de cocina

Para obtener panqueques más esponjosos, utilice agua tibia o leche al mezclar la masa.

No añadas demasiado aceite al freír, de lo contrario las tortitas quedarán grasientas.

Utilice cuchillos afilados para cortar el pollo y los champiñones en trozos uniformes.

Para un mejor sabor, puedes añadir un poco de queso o crema agria al relleno.

No abras la sartén durante los primeros minutos de fritura para que las tortitas suban bien.

Estas tortitas se pueden servir calientes o frías; están igual de deliciosas de cualquier manera.

Experimenta con los rellenos: añade verduras, pescado u otros tipos de carne para obtener una variedad de sabores.