Bizcocho con ciruelas
Origen de la receta
Este postre es una interpretación moderna de la clásica charlotte, popular en Europa y la CEI. A diferencia de la versión tradicional, el bizcocho de ciruelas se elabora sin pan y resulta especialmente esponjoso. Esta tarta de ciruelas horneada se suele servir como postre navideño.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevos de gallina
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Azúcar granulada
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Harina de trigo
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Levadura en polvo
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Sal
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Azúcar glas
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Mantequilla (blanda)
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Ciruelas (sin hueso)
Utensilios de cocina
- Bol
- omoplato
- Tamiz
- Batidora o mezcladora
- Molde para hornear (silicona)
- Brocheta de madera
Receta paso a paso
Paso 1:
Casca los huevos en un bol, añade azúcar granulada y una pizca de sal. Bate durante 5-7 minutos hasta que estén ligeros y esponjosos.
Paso 2:
Tamice la harina de trigo y agréguela poco a poco a la mezcla de huevo, alternando con el polvo de hornear. Mezcle con una espátula con movimientos ascendentes.
Paso 3:
Corta las ciruelas en trozos, quitando primero los huesos. Incorpora suavemente la fruta a la masa.
Paso 4:
Vierta la masa preparada en el molde. Utilice un molde para hornear previamente engrasado (si no es de silicona).
Paso 5:
Hornea el pastel en el horno a 180 °C durante unos 50 minutos. Comprueba si está listo insertando un palillo de madera; este debe salir limpio.
Paso 6:
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos, luego retíralo con cuidado y espolvoréalo con azúcar glas.
Consejos de cocina:
Para obtener un bizcocho esponjoso, utilice únicamente huevos de gallina a temperatura ambiente.
Si quieres hacer un bizcocho con ciruelas, no te excedas con la cantidad de fruta, de lo contrario el bizcocho podría hundirse.
Sirva el pastel de ciruelas horneado tibio o frío; los sabores se desarrollarán de manera diferente.
Para asegurarte de que haya suficiente pastel en el horno para todos, aumenta la porción una vez y media.
