Tarta Banoffee
Origen de la receta
El nombre de esta tarta proviene de dos palabras: plátano y caramelo. El caramelo de esta receta se elabora con leche condensada hervida, que se utiliza para rellenar una delicada base de masa quebrada. ¡Y los plátanos maduros y la nata montada que la coronan prometen una delicia celestial!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Masa
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Harina
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Azúcar glas
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Manteca
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Huevo
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Yema
Relleno
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Crema 33%
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Azúcar glas
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Café instantáneo
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leche condensada hervida
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Banana
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Café molido
Utensilios de cocina
- Bochas
- Cuchara
- Mezclador
- Manga pastelera
- Tenedor
- Molde de cerámica
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta la harina en un bol y añada el azúcar glas.
Paso 2:
Añade la mantequilla cortada en dados y mezcla con un tenedor.
Paso 3:
Añade el huevo y la yema, amasa la masa con las manos y refrigérala durante 30 minutos.
Paso 4:
Forra el fondo y los lados de un molde redondo con la masa, pincha el fondo con veza y hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
Paso 5:
Vierta la nata para montar en un bol, añada el azúcar glas y bata ligeramente con una batidora.
Paso 6:
Añade el café instantáneo y continúa batiendo.
Paso 7:
Rellena la masa de la tarta con leche condensada hervida, sin llegar hasta el borde.
Paso 8:
Coloca encima los plátanos pelados en trozos grandes.
Paso 9:
Con una manga pastelera, cubre la tarta con rosas de crema.
Paso 10:
Espolvoree con café molido y sirva.
Consejos de cocina
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente; de esta forma se mezclará más fácilmente con la harina y la masa quebrada quedará suave.
Pincha la base del pastel con un tenedor para evitar que suba y para que quede plano. También puedes usar algo de peso, como guijarros lavados y secos o frijoles secos.
Puedes comprar leche condensada hervida en la tienda o prepararla tú mismo. La forma más sencilla es verter leche condensada entera con azúcar en un recipiente de vidrio apto para microondas y calentar a 750 W durante 8 minutos, removiéndola cada 2 minutos.
Para rosas color crema, utilice una boquilla en forma de estrella.
Véase también: Recetas de postres
