Pastel de gelatina con patatas y repollo
Origen de la receta
Las empanadas de gelatina tienen una larga tradición en la gastronomía rusa. Solían ser preparadas por familias campesinas, ya que los ingredientes eran fáciles de conseguir y económicos. Las empanadas con diversos rellenos se utilizaban para conservar los alimentos y añadir variedad al menú diario.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Relleno
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Papa
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repollo blanco
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Cebolla
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Sal y pimienta molida
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Cúrcuma
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Albahaca
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Aceite vegetal
Masa
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Kéfir
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Aceite vegetal
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Harina
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Soda
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Azúcar
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Batidor
- Cacerola
- bandeja para hornear diámetro 22 cm
Esta tarta de kéfir es la solución perfecta para cualquier ocasión en la que no tengas tiempo para cocinar. La masa es increíblemente fácil de preparar; no requiere estirado. Es ideal para una cena rápida, un picnic o un tentempié en el trabajo, y está deliciosa tanto caliente como fría. La masa es porosa, se hornea a la perfección y tiene una corteza fina, suave y dorada.
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la col en tiras y colócala en un bol.
Paso 2:
Salpimentar la col y machacarla hasta que esté blanda.
Paso 3:
Pica finamente la cebolla.
Paso 4:
Pela las patatas y córtalas en cubos.
Paso 5:
Calienta aceite en una sartén y vierte las verduras en ella.
Paso 6:
Espolvorear con cúrcuma y albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté medio cocido.
Paso 7:
Pasemos ahora a preparar la masa. Vierte el kéfir, la sal, el azúcar y la mantequilla en un bol.
Paso 8:
Mezcla bien y tamiza la harina en el mismo recipiente. Agrega el bicarbonato de sodio.
Paso 9:
Mezclar con un batidor hasta que la mezcla esté uniforme y espesa como la nata montada.
Paso 10:
Vierta la mitad de la masa en el molde y extienda el relleno por encima.
Paso 11:
Vierta la masa restante sobre el relleno y extiéndala hasta que quede completamente cubierto.
Paso 12:
Hornear en el horno a 180 grados Celsius durante 30-40 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Comprobar si están listos insertando un palillo de madera.
Consejos de cocina
Los productos horneados deben estar a temperatura ambiente. Los ingredientes crudos, como las verduras y la carne, deben cortarse en rodajas lo más finas posible.
La altura del pastel no debe ser grande, de lo contrario la masa líquida con kéfir no se horneará.
Evite utilizar un relleno con mucho líquido, de lo contrario, los productos horneados quedarán demasiado húmedos.
Justo al final de la cocción, puedes espolvorear el pastel con queso rallado y hierbas finamente picadas, y dejarlo en el horno durante otros 5-7 minutos.
