okroshka armenia
Origen de la receta
La okroshka armenia (matsnabrdosh) no es una sopa refrescante y sustanciosa, sino una bebida fría con pepinos y hierbas. No contiene carne ni patatas y se sirve en vasos grandes. En lugar de kvass, se utiliza matsna o matsoni, un producto lácteo fermentado tradicional del Cáucaso. La okroshka armenia con matsoni y pepinos es una excelente manera de añadir variedad a tu menú de verano.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Matsun (matsoni)
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Pepino
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cebollas verdes
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Eneldo
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Perejil
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Cilantro
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- tazón hondo
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta los pepinos en cubos pequeños.
Paso 2:
Corta las cebolletas en rodajas finas.
Paso 3:
Pica el eneldo, el perejil y el cilantro.
Paso 4:
Vierta el matsoni en un recipiente hondo y revuelva.
Paso 5:
Coloca las verduras picadas en el matsoni, añade sal y mezcla.
Paso 6:
Vierta agua fría, remueva bien y deje reposar durante 40-45 minutos.
Consejos de cocina
Añade agua muy fría a la okroshka o enfríala antes de servir.
Puedes usar kéfir en lugar de matsoni.
