Aperitivo de cerdo frío
Origen de la receta
La carne de cerdo es deliciosa y económica, y goza de gran popularidad en la gastronomía europea. Está exquisita en cualquier preparación: hervida, frita, salada o ahumada, caliente o fría. Pruebe este delicioso aperitivo frío de cerdo, rápido y fácil de preparar. Este aperitivo es un plato tradicional ruso que se originó en el siglo XIX. Su origen radica en la capacidad de conservar la carne y utilizarla en aperitivos fríos para comidas festivas y cotidianas. Este aperitivo se popularizó por su sencillez, su capacidad para saciar el apetito y la posibilidad de servirlo frío.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cerdo con piel
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Sal
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cáscara de cebolla
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hoja de laurel
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Pimienta de Jamaica
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granos de pimienta
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Agua
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Ajo
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hierbas italianas
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Una cacerola con tapa
- Lámina
- Prensa de ajos
- Pergamino
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca una cantidad generosa de cáscaras de cebolla en el fondo de una cacerola.
Paso 2:
Coloca la carne de cerdo encima de las hojas de maíz, con la piel hacia abajo.
Paso 3:
Añade sal, laurel, pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra a la sartén.
Paso 4:
Coloca más cáscaras de cebolla encima de la carne.
Paso 5:
Cubre la carne con agua.
Paso 6:
Cubra la carne con un plato y presione hacia abajo hasta que el agua cubra parcialmente el plato.
Paso 7:
Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 30 minutos.
Paso 8:
Retire la carne de la sartén.
Paso 9:
Tritura el ajo en una prensa.
Paso 10:
Unta la carne con ajo machacado.
Paso 11:
Espolvorea la carne de cerdo con hierbas italianas.
Paso 12:
Envuelva la carne en papel pergamino y refrigérela durante 6-8 horas.
Paso 13:
Cortar en rodajas y servir.
Consejos de cocina
Al cubrir la carne con especias y ajo, asegúrese de cubrirla por todos los lados.
Si no te gustan las hierbas italianas, puedes usar cualquier especia que prefieras.
