Tarta de manzana húmeda y jugosa
Origen de la receta
Al hornear una tarta de manzana, lo más importante es no cocinarla demasiado y conservar la jugosidad de la fruta madura. Este método, inusual pero sencillo, hará que tu bizcocho de manzana quede tierno, húmedo y jugoso.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manzanas
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Huevos
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Azúcar
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Manteca
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Harina
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Bicarbonato
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Sal
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Almendra
Utensilios de cocina
Receta paso a paso
Paso 1:
Pela las manzanas y rállalas con un rallador grueso.
Paso 2:
Coloca las manzanas ralladas en la sartén y cocina durante 3 minutos a fuego medio, removiendo constantemente.
Paso 3:
Exprime las manzanas a través de una gasa y un colador.
Paso 4:
Retire las manzanas de la gasa y colóquelas en un recipiente limpio para que se enfríen.
Paso 5:
Rompe 3 huevos en un tazón grande, agrega el azúcar y bate la mezcla con una batidora.
Paso 6:
Vierta la mantequilla derretida y vuelva a batir con una batidora.
Paso 7:
Tamice la harina y el polvo de hornear en el mismo recipiente, agregue una pizca de sal. Mezcle nuevamente con una batidora.
Paso 8:
Añade las manzanas y remueve con una espátula.
Paso 9:
Engrasa una fuente para hornear con mantequilla y cúbrela con la masa de manzana.
Paso 10:
Espolvorea la masa en la sartén con almendras laminadas.
Paso 11:
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
Paso 12:
Vierta el jugo de manzana sobre el pastel caliente.
Paso 13:
Deja enfriar el pastel por completo, espolvoréalo con azúcar glas y sírvelo.
Consejos de cocina
Utilice un molde para tarta de 20 cm de diámetro.
La harina y el polvo para hornear deben tamizarse para eliminar los grumos e incorporar aire a la harina, logrando así que el pastel quede más esponjoso.
