Tarta de manzana con caramelo
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manzanas
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Manteca
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Azúcar
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Huevos
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Harina
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Levadura en polvo
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Extracto de vainilla
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cacerola
- Tamiz
- Papel de pergamino/papel de hornear
- Batidora o mezcladora
- bandeja para hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Si lo desea, pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en gajos finos. Estos gajos de manzana servirán para preparar el delicado relleno de nuestra tarta de manzana.
Paso 2:
Derrite la mantequilla en una sartén. Agrega 100 g de azúcar y cocina a fuego medio hasta que adquiera un color dorado, revolviendo constantemente. Ten cuidado de no sobrecalentar el caramelo, ya que se amargará.
Paso 3:
Coloca las manzanas en la sartén con el caramelo. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y el caramelo esté saturado. Esta mezcla será la base de nuestra tarta.
Paso 4:
En un bol, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa. Tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpóralos suavemente a la masa. Esta es la base de cualquier tarta ligera y esponjosa.
Paso 5:
Coloca las manzanas acarameladas en una bandeja forrada con papel de horno. Vierte la masa sobre ellas, extendiéndola uniformemente. Esta tarta de manzana acaramelada quedará jugosa y sabrosa.
Paso 6:
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de servir; esto permitirá que el caramelo se absorba mejor.
Consejos de cocina
Utiliza manzanas dulces y ácidas (como la Granny Smith); son ideales para hornear.
No calientes demasiado el caramelo, ya que puede volverse amargo y estropear el sabor de toda la tarta.
Para conseguir el efecto invertido perfecto, coloca el caramelo en el fondo del molde, luego las manzanas y, por último, la masa.
Comprueba si el pastel está listo insertando un palillo; este debe salir seco.
