Vinarterta

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca las ciruelas pasas en una cacerola, cúbrelas con agua y cocínalas tapadas durante 30 minutos.

Paso 2:

Tritura las ciruelas pasas con una batidora de mano.

Paso 3:

Añade azúcar (100 g), canela, cardamomo, extracto de vainilla y zumo de limón. Remueve.

Paso 4:

Coloca la mantequilla cortada en cubos en el recipiente de un procesador de alimentos, agrega 300 gramos de azúcar y mezcla.

Paso 5:

Añade los huevos y mezcla.

Paso 6:

Coloca la harina en un bol, añade el cardamomo y el polvo de hornear y mezcla.

Paso 7:

Añade extracto de vainilla a la leche y remueve.

Paso 8:

Añade un poco de harina y leche avainillada al recipiente del procesador de alimentos, mezcla, luego añade el resto y vuelve a mezclar.

Paso 9:

Espolvoree la superficie con harina, extienda la masa, amásela ligeramente, forme un cilindro grueso, envuélvalo en film transparente y métalo en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 10:

Espolvorea la superficie con harina y divide la masa en tres partes.

Paso 11:

Envuelve un trozo de masa en papel de horno enharinado y extiéndelo con un rodillo.

Paso 12:

Abre el pergamino y usa un recipiente rectangular para recortar dos rectángulos.

Paso 13:

Hornea los pasteles durante 10-12 minutos a 180 grados.

Paso 14:

Prepara y hornea cinco pasteles más iguales.

Paso 15:

Coloca la primera capa de bizcocho sobre un plato rectangular y úntala con ciruelas pasas.

Paso 16:

Repita el mismo procedimiento con los cinco pasteles restantes y cúbralos con el último.

Paso 17:

Envuelve el postre y el plato en film transparente y refrigéralos durante tres días.

Consejos de cocina

Asegúrate de que las ciruelas pasas no tengan huesos.

Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una batidora de pie con gancho para amasar, pero el proceso será más lento.

Para la séptima capa del pastel, utiliza los restos de masa, mezclándolos y extendiéndolos, y luego córtalos siguiendo la plantilla.

Véase también: Recetas de postres