Dulce de Leche
Origen de la receta
Se cree que el dulce de leche surgió accidentalmente cuando la leche y el azúcar se dejaron al fuego demasiado tiempo, caramelizándose. Independientemente de su origen exacto, el dulce de leche se ha convertido en una parte importante de la cultura culinaria de muchos países latinoamericanos y se utiliza en diversos postres, pasteles e incluso como relleno de tartas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Azúcar
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Manteca
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leche condensada entera
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leche entera
Utensilios de cocina
- omoplato
- Sartén antiadherente
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el azúcar en una sartén y caliéntala a fuego lento, revolviendo hasta que se derrita por completo.
Paso 2:
Añade la mantequilla y derrítela, removiendo.
Paso 3:
Vierta la leche entera caliente.
Paso 4:
Agregue la leche condensada, revolviendo constantemente, lleve a ebullición a fuego medio y cocine hasta que espese.
Paso 5:
Enfriar a temperatura ambiente.
Consejos de cocina
El aceite debe estar a temperatura ambiente.
Añade la leche a la cacerola poco a poco, en tres tandas, removiendo para evitar grumos.
No sustituya la leche condensada azucarada por nada.
Utilice una espátula para raspar constantemente la mezcla desde los bordes de la sartén hacia el centro.
