Ensalada sueca de col rizada con naranjas
Origen de la receta
La cocina escandinava es famosa no solo por sus dulces salsas de frutos rojos para carne, sino también por sus atrevidas combinaciones de verduras y frutas. Puede parecer que no hay nada más básico que la col y las zanahorias, pero el exótico y brillante color naranja les aporta un toque veraniego, sin mencionar la abundancia de vitaminas beneficiosas en este plato.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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repollo blanco
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Zanahoria
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Naranjas
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Aceite vegetal
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Azúcar
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Rallador-triturador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla o pica finamente la col.
Paso 2:
Ralla las zanahorias con un rallador de platos.
Paso 3:
Pela la naranja y retira todas las membranas blancas de las rodajas.
Paso 4:
Añade rodajas de naranja a la col y las zanahorias.
Paso 5:
Exprime el jugo de una naranja y viértelo en el tazón con la ensalada.
Paso 6:
Añade azúcar, sal y aceite vegetal, y remueve hasta que las rodajas de naranja se deshagan y se mezclen con las verduras.
Paso 7:
Dejar en remojo e infusionar durante 15 minutos.
Consejos de cocina
Elige naranjas con cáscara fina. Estas naranjas son más jugosas y sabrosas.
Es más fácil retirar la ralladura y las membranas si cortas un lado de la naranja y la colocas en un plato. El jugo permanecerá en el plato y será más fácil de cortar con un cuchillo.
