Ensalada Olivier con pescado
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pescado rojo ligeramente salado
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Papas hervidas
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Zanahorias hervidas
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Huevos
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guisantes verdes enlatados
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Pepino
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Mayonesa
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Eneldo, cebolletas
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Ensaladera
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara todos los ingredientes. Hierve las patatas, las zanahorias y los huevos con antelación y déjalos enfriar. Lava el pepino fresco y las hierbas.
Paso 2:
Pica las verduras y los huevos. Pela y corta en dados pequeños las zanahorias, las patatas y los huevos cocidos. Colócalos en una ensaladera.
Paso 3:
Añade pepinos. Corta pepino fresco en cubos pequeños y añádelo a la ensaladera. Esto hará que la ensalada sea más ligera y crujiente.
Paso 4:
Añade los guisantes. Abre la lata de guisantes verdes y añádelos al bol de ensalada junto con los demás ingredientes.
Paso 5:
Prepara el pescado. Corta el pescado rojo ligeramente salado en cubos pequeños y colócalos con cuidado encima de los demás ingredientes.
Paso 6:
Añade las hierbas. Pica el eneldo y las cebolletas y espárcelos sobre la ensalada.
Paso 7:
Aliña la ensalada. Coloca la mayonesa en un bol para ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 8:
Coloca la ensalada preparada en el refrigerador durante 2 horas para que los sabores se integren y se absorban.
Consejos de cocina
Utiliza mayonesa de buena calidad o mézclala con un poco de crema agria para un sabor más delicado. No olvides sazonar la ensalada con sal y pimienta al gusto antes de mezclarla.
Evita errores: No añadas demasiada sal al pescado ni mayonesa, de lo contrario la ensalada quedará aceitosa. Todos los ingredientes deben estar bien fríos.
Sustituciones: Si no tienes pescado rojo, puedes usar pollo ahumado o jamón. Puedes usar pepinillos encurtidos en lugar de frescos, pero ten en cuenta que el sabor será diferente.
Sirva la ensalada Olivier con pescado en una fuente elegante o simplemente en una ensaladera, adornada con rodajas de limón, ramitas de eneldo y una rosa de pescado. Este plato es perfecto para una mesa festiva.
Todas las verduras y los huevos se pueden preparar con antelación. Para servir rápidamente, utilice cuencos o ramequines para que cada comensal reciba una porción de ensalada.
