Ensalada festiva con atún en pepino
Origen de la receta
Tu mesa de Año Nuevo no tiene por qué ser una colección de platos clásicos que preparaban nuestras abuelas. Experimenta, por ejemplo, con esta deliciosa y sustanciosa ensalada de atún, que ni siquiera requiere cubiertos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Atún en su propio jugo
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Col de brócoli
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Tallos de apio
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Zanahoria
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cebolla roja o chalota
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pepinos largos
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Hojas frescas de perejil
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hojas frescas de cilantro
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yogur griego
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Mayonesa
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Sal y pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica finamente el brócoli, el tallo de apio, la cebolla morada, la zanahoria, el perejil y el cilantro. Colócalos en un bol.
Paso 2:
Corta los pepinos largos longitudinalmente y raspa la pulpa con una cuchara para formar "barquitos".
Paso 3:
Añade el atún enlatado en su propio jugo, la pimienta de Jamaica, la mayonesa, el yogur natural y la sal al bol con las verduras. Remueve.
Paso 4:
Corta los pepinos por la mitad, rellénalos con la mezcla y sírvelos.
Consejos de cocina
Intenta picar los ingredientes lo más finamente posible para que la ensalada tenga una consistencia lo más uniforme posible.
Cuanto más grande sea el pepino, mejor. Debe ser liso, atractivo y no amargo.
Para esta ensalada, lo mejor es usar atún en su propio jugo, no en aceite, ya que es demasiado graso y no combina bien con el aderezo de yogur y mayonesa.
