Tarta de plátano y chocolate sin azúcar
Origen de la receta
El pastel de plátano y chocolate sin azúcar es un postre popular que combina la dulzura del plátano con el rico sabor del chocolate. Si bien es difícil precisar el origen exacto de la receta, se puede decir que surgió como parte de la tendencia hacia una alimentación más saludable y el uso de edulcorantes naturales. La idea de usar plátanos como sustituto del azúcar surgió de la práctica de crear productos horneados bajos en azúcar con ingredientes más saludables. En las últimas décadas, muchos chefs y cocineros caseros han comenzado a experimentar con sustitutos del azúcar como la miel, el jarabe de arce e incluso la fruta para hacer postres más saludables.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Avena
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Leche
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Banana
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Huevos
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Sal
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Cacao
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Levadura en polvo
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Cojones
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Chocolate oscuro
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leche de origen vegetal
Utensilios de cocina
- Bol
- Batidor
- omoplato
- Manga pastelera
- Tenedor
- bandeja para hornear
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta la avena en un tazón, agregue la leche caliente, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
Paso 2:
Machaca dos plátanos maduros con un tenedor.
Paso 3:
Coloca los plátanos machacados en un bol limpio, incorpora dos huevos y bate, añade una pizca de sal y mezcla bien.
Paso 4:
Añade cacao en polvo, una cucharadita de levadura en polvo y mezcla con un batidor de varillas.
Paso 5:
Vierta la mezcla de chocolate y plátano en el bol con la avena con leche y remueva bien con una espátula.
Paso 6:
Engrasa un molde para hornear con mantequilla, vierte la masa, alísala con una espátula y decora con migas de nueces si lo deseas.
Paso 7:
Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados.
Paso 8:
Vierta 100 gramos de chocolate negro troceado en 50 ml de leche caliente y mezcle bien.
Paso 9:
Coloca el chocolate caliente en una manga pastelera y dibuja un patrón de cuadrícula sobre el pastel.
Paso 10:
Deja enfriar el pastel y sírvelo.
Consejos de cocina
Es mejor usar una bandeja para hornear que mida 22 x 16 cm.
Si no tienes una manga pastelera, puedes decorar el pastel con pepitas de chocolate con leche en lugar de la mezcla de chocolate con leche.
Si el chocolate te resulta demasiado amargo, puedes añadirle un poco de edulcorante y vainilla.
