Hojaldre
Origen de la receta
Los guisos de carne en capas son un ejemplo de plato horneado que utiliza capas de diferentes ingredientes para crear un sabor y una textura ricos. Si bien el origen exacto de esta receta puede ser incierto, este tipo de platos en capas tienen una larga tradición culinaria en muchos países. En Europa, particularmente en países con ricas culturas culinarias como Francia e Italia, los guisos de carne en capas se han popularizado debido a su versatilidad y a la posibilidad de usar una variedad de ingredientes. Suelen incluir carne, verduras, champiñones y diversos tipos de queso, lo que los hace sustanciosos y deliciosos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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Champiñones
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pimiento dulce
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Aceite vegetal
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Sal y pimienta
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Tocino
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Bulbo
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Perejil
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Orégano
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vinagre de sidra de manzana
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- papel de hornear
- Cacerola
- Fuente para hornear
- Ablandador
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta los champiñones en rodajas, colócalos en una sartén con un poco de aceite vegetal, añade sal y pimienta al gusto y fríelos hasta que estén listos.
Paso 2:
Corta la cebolla en medias rodajas y pica finamente el perejil.
Paso 3:
Coloca la cebolla y el perejil en un bol y vierte el vinagre de sidra de manzana.
Paso 4:
Corta el pimiento rojo en dados.
Paso 5:
Corta los filetes de pollo de forma que se abran como un libro.
Paso 6:
Utilice un ablandador de carne de aguja para ablandarla y sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 7:
Corta los filetes por la mitad a lo largo y coloca la primera mitad en una fuente forrada con papel de horno.
Paso 8:
Coloca una tira de tocino encima, espolvorea con cebolla y perejil, trozos de pimiento y rodajas de champiñones, y cubre con otra tira de tocino.
Paso 9:
Repite estos pasos hasta que se te acaben los ingredientes. La última capa debe ser de tocino.
Paso 10:
Coloca dos ramitas de romero encima y hornea durante 1 hora a 180 grados.
Consejos de cocina
Es mejor usar champiñones bastante grandes para que las rodajas no se conviertan en una masa informe al freírlas.
Si no tienes un ablandador de carne, puedes golpear ligeramente la carne con un martillo.
