Nikudzyaga
Origen de la receta
¿Qué podría ser más sencillo que un guiso de patatas? ¡Pero depende de cómo se prepare! Las patatas guisadas con carne y verduras en una salsa agridulce tienen un aroma único. Además, en este plato, las patatas no son una guarnición, sino el ingrediente principal. La carne, como en muchos otros platos asiáticos, sirve de condimento.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Carne de res
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Papa
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Cebolla
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Zanahoria
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guisantes de nieve
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Dasha
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Aceite vegetal
Salsa
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Agua
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Salsa de soja
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Mirin
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Azúcar
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Tapa
- omoplato
- Cucharón para freír
El nikujaga es un plato tradicional japonés de carne, patatas y verduras cocinadas a fuego lento en una salsa agridulce. Sus ingredientes sencillos y su fácil preparación lo convierten en la opción perfecta para la cena. ¡Prueba nuestra receta clásica y disfruta del auténtico sabor de Japón en casa!
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la carne, las patatas y las zanahorias en rodajas finas de 3 cm de grosor, y la cebolla en trozos de 1 a 1,5 cm de grosor.
Paso 2:
Engrasa una sartén con aceite vegetal, añade la carne y fríela hasta que esté medio hecha.
Paso 3:
Añade las verduras, remueve y fríe durante unos minutos, luego añade agua.
Paso 4:
Añade salsa de soja, mirin y azúcar, un sobre de dashi, remueve suavemente, tapa y cocina durante 10-15 minutos.
Paso 5:
Cuando las verduras estén listas, retira el sobre de caldo y reparte el plato en cuencos individuales.
Consejos de cocina
En lugar de carne de res, puedes usar cerdo o pollo, también cortados en rodajas finas.
En lugar del sobre de dashi, puedes añadir una cucharada de dashi en polvo.
