Hamburguesas de carne en una sartén
Origen de la receta
Los panes planos son un sustituto tradicional del pan en el Cáucaso, Oriente Medio, India y Latinoamérica. Se utilizan en lugar de cucharas y platos, y sirven para envolver diversos rellenos. Prueba esta sencilla receta de deliciosos panes planos de harina fritos, rellenos de carne picada y condimentos simples pero aromáticos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Carne molida
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chalotes
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Perejil
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Huevo
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Sal y pimienta
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Polvo de ajo
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pimentón dulce
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Tortilla
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Aceite de oliva
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Lámina
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la carne picada en un bol.
Paso 2:
Pica finamente las chalotas y añádelas a la carne picada.
Paso 3:
Pica finamente el perejil y añádelo al bol.
Paso 4:
Batir el huevo en un bol, añadir sal y pimienta al gusto, media cucharadita de ajo en polvo y media cucharadita de pimentón dulce.
Paso 5:
Amasa bien la carne picada con las manos.
Paso 6:
Unta uniformemente la mitad de la tortilla con el relleno, cúbrela con la otra mitad y presiona.
Paso 7:
Repita este procedimiento con el resto de los panes planos y la carne picada.
Paso 8:
Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal en la sartén y fría los dos primeros panes planos a fuego medio durante 5-6 minutos por un lado y 5 minutos por el otro.
Paso 9:
Haz esto con todos los panes planos, espolvorea con perejil y sirve.
Consejos de cocina
Al comprar carne picada, elija carne magra con un 7% de grasa y un 93% de carne.
En lugar de tortillas, puedes usar cualquier pan plano fino sin levadura, lavash, o prepararlo tú mismo mezclando harina con agua, extendiendo 6 trozos de masa y friéndolos ligeramente en una sartén.
