Arenque bajo un abrigo de piel con manzana
Origen de la receta
Esta ensalada es un auténtico clásico de la cocina rusa, a menudo llamada "arenque bajo un abrigo de piel". Esta versión incluye manzana, que le aporta un toque ligeramente ácido y un aroma refrescante. Es perfecta para una mesa festiva, especialmente en Año Nuevo. No se trata solo de arenque bajo un abrigo de piel con manzana; es una verdadera obra maestra culinaria.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Arenque recién salado
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cebollas
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La manzana es verde
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Huevos
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Zanahoria
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Remolacha
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Mayonesa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Rallador
- Ensaladera
- Montones
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara el arenque. Retira las espinas y la piel del arenque ligeramente salado. Córtalo en cubos pequeños y colócalo en un bol para ensalada.
Paso 2:
Prepara la cebolla. Pélala y pícala finamente. Vierte agua hirviendo sobre ella para reducir el olor fuerte.
Paso 3:
Añade la cebolla. Coloca la cebolla picada encima de la capa de arenque. Unta mayonesa por encima de todo.
Paso 4:
Prepara la manzana. Pela y ralla la manzana verde. Colócala encima de la capa de cebolla.
Paso 5:
Añade los huevos. Hiérvelos, pélalos y rállalos. Colócalos sobre la capa de manzana.
Paso 6:
Cubra la capa de huevo con mayonesa.
Paso 7:
Prepara las zanahorias. Pélalas y rállalas. Colócalas sobre la capa de huevo.
Paso 8:
Añade las remolachas. Pélalas y rállalas. Colócalas encima de las zanahorias y presiona ligeramente.
NOTA: Ralle y coloque las remolachas usando guantes desechables o dentro de una bolsa de plástico colocada sobre su mano.
Paso 9:
Cubra la capa superior con mayonesa.
Paso 10:
Enfría. Coloca la ensalada terminada en el refrigerador durante 8 horas para que se impregne de los sabores y se absorba.
Consejos de cocina
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 2 horas. También puedes dejarla toda la noche.
Utiliza una mayonesa de buena calidad y añade algunas hierbas frescas, como eneldo o cebolletas, para conseguir un sabor más intenso.
En lugar de arenque ligeramente salado, se puede utilizar cualquier otro pescado.
Sirve la ensalada en un bonito cuenco o simplemente en una ensaladera, adornada con hierbas frescas. Este plato es perfecto para cualquier celebración.
Para que sea más fácil: todas las verduras y los huevos se pueden preparar con antelación. Para servir rápidamente, usa tartaletas o cuencos para que cada comensal reciba una porción de ensalada.
