Arenque bajo un abrigo de piel sin zanahorias

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara los ingredientes: Corta el filete de arenque en cubos pequeños. Coloca la primera capa en la sartén, distribuyéndola uniformemente.

Paso 2:

Añade la cebolla: Pica finamente la cebolla y colócala encima del arenque, extendiéndola con cuidado.

Paso 3:

Untar con aceite: Rocíe la capa de cebolla con aceite vegetal para ablandarla y reducir su sabor fuerte.

Paso 4:

Añadir las patatas: Ralle las patatas cocidas con un rallador grueso y extienda la cuarta capa, nivelándola sobre toda la superficie.

Paso 5:

Untar con mayonesa: Extienda la mayonesa sobre la capa de patata, utilizando una cuchara para distribuirla uniformemente.

Paso 6:

Añade las remolachas: ralla las remolachas cocidas con un rallador grueso y colócalas como última capa, cubriendo por completo la anterior.

Paso 7:

Para terminar, unta mayonesa: Extiende la mayonesa sobre la capa superior de remolachas. Decora la ensalada a tu gusto y refrigérala durante unas horas para que cuaje.

Consejos de cocina

Compensa la falta de zanahorias con capas vibrantes. Añade una capa fina de pepinillos encurtidos o champiñones ligeramente salteados para darle variedad de texturas y un sabor intenso.

Utilice arenque ligeramente salado. Si el pescado está demasiado salado, remoje los filetes en leche o agua fría durante 15-20 minutos; esto suavizará el sabor y equilibrará los sabores sin necesidad de zanahorias.
Para obtener el mejor sabor, utilice mayonesa de alta calidad y no escatime en ella: cada capa debe estar bien cubierta.

Enfríe bien las verduras antes de armar el plato. Las papas o remolachas calientes pueden untar la mayonesa y arruinar las capas crujientes.

Si quieres que la ensalada quede aún más delicada, puedes añadir un poco de vinagre a la mayonesa al engrasar la capa de remolacha.

No olvides limpiar todos los productos y preparar los ingredientes antes de empezar a cocinar; esto acelerará considerablemente el proceso de montaje de las capas.

Esta ensalada por capas es perfecta para cualquier festividad o simplemente para una cena familiar.

Sírvela con cuidado y elegancia. Arma la ensalada en un tazón transparente o usa un molde desmontable; así, las zanahorias que faltan no se notarán y las capas lucirán festivas y apetitosas.