Arenque bajo un abrigo de piel sin mayonesa

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara los ingredientes: ralla las patatas cocidas, las zanahorias, las remolachas y los huevos.

Paso 2:

Corta el arenque en cubos pequeños.

Paso 3:

Pica finamente la cebolla.

Paso 4:

Prepara la salsa: En un bol, mezcla la crema agria con sal al gusto.

Paso 5:

Coloca la primera capa: Pon las patatas ralladas en la sartén, alísalas con un tenedor y úntalas con crema agria.

Paso 6:

Agregue el arenque: Coloque una capa de arenque en rodajas, alísela y vuelva a pincelar con crema agria.

Paso 7:

Agregar cebolla: Coloque la cebolla finamente picada, extiéndala y pincele con crema agria.

Paso 8:

Agregar zanahorias: Coloque las zanahorias ralladas, extiéndalas y úntelas con crema agria.

Paso 9:

Agregue la remolacha: Coloque la remolacha rallada, extiéndala y pincele con crema agria.

Paso 10:

Para terminar, añada los huevos: coloque los huevos rallados, extiéndalos uniformemente y pincele con crema agria.

Paso 11:

Para decorar la ensalada: desmolda, espolvorea la capa superior con yemas de huevo finamente ralladas y adorna con hierbas aromáticas. Refrigera durante 2 horas antes de servir.

Consejos de cocina

Para obtener el mejor sabor, utilice crema agria de alta calidad y no escatime en ella: cada capa debe estar bien engrasada, lo que garantizará la ternura y la jugosidad de todo el plato.

Añade un poco de mostaza o zumo de limón. Esto realzará el sabor del arenque y las verduras, compensando la falta de mayonesa y aportando un toque ligeramente ácido.

Escurre bien las verduras ralladas, especialmente la remolacha y las patatas; el exceso de humedad puede hacer que la ensalada quede aguada, ya que sin mayonesa no hay una base grasa que la mantenga compacta.

Utilice arenque ligeramente salado. El pescado demasiado salado, sin mayonesa, tendrá un sabor desagradable. Si es necesario, remoje los filetes en leche o agua durante 15-20 minutos.

Si no tienes un aro, puedes usar cualquier molde redondo y simplemente volcar la ensalada sobre un plato antes de servir.

No olvides limpiar todos los productos y preparar los ingredientes antes de empezar a cocinar; esto acelerará considerablemente el proceso de montaje de las capas.

Esta ensalada por capas es perfecta para cualquier festividad o simplemente para una cena familiar.

Deja reposar la ensalada un rato. Incluso sin mayonesa, dejarla reposar 1 o 2 horas en el refrigerador ayudará a que las capas se asienten y los sabores se mezclen.