Ensalada coreana Miyeokchulgi
Origen de la receta
"Miyokchulgi" significa simplemente "tallos de algas" o algas marinas. Las algas son muy populares en la cocina del Lejano Oriente porque no requieren un cultivo especial y son fáciles de conseguir. No solo son deliciosas, sino que también son ricas en nutrientes, y cuando se combinan con verduras, sus beneficios son aún mayores. Esta ensalada tibia de algas es muy fácil de preparar, lo que te permite disfrutar de los exóticos sabores de Asia sin salir de casa.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Alga
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Cebolla
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Zanahoria
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Pimiento
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Ajo
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Aceite vegetal
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Salsa de soja
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salsa de pescado
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Azúcar
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Sal
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aceite de sésamo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Lámina
- Cacerola
- Tamiz
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca las algas en un recipiente, cúbrelas con agua y déjalas en remojo durante 20 minutos.
Paso 2:
Corta la cebolla en tiras, pica el ajo, corta las zanahorias en tiras muy finas y corta los pimientos en rodajas diagonales. Reserva los ingredientes picados sin mezclarlos.
Paso 3:
Enjuague las algas nuevamente y colóquelas en un colador, dejando que escurra el exceso de agua.
Paso 4:
Corta las algas en trozos de 4-5 cm.
Paso 5:
Coloca la sartén en la estufa, vierte un poco de aceite y agrega el ajo.
Paso 6:
Deja que el ajo se fría un poco y libere su sabor.
Paso 7:
Añade las algas a la sartén y fríelas, removiendo constantemente.
Paso 8:
Cuando las algas empiecen a ablandarse, añade salsa de soja, salsa de pescado, azúcar y remueve.
Paso 9:
Añade sal y fríe durante 4-5 minutos.
Paso 10:
Añade las verduras picadas a las algas fritas y remueve.
Paso 11:
Fríe las verduras durante otros 3 minutos.
Paso 12:
Añade el aceite de sésamo y apaga el fuego. Remueve.
Paso 13:
¡Espolvorea la ensalada con semillas de sésamo y a disfrutar!
Consejos de cocina
Si usas algas secas, utiliza entre 15 y 20 gramos antes de remojarlas. Esta receta utiliza algas saladas, por lo que se remojan para eliminar el exceso de sal.
Si tienes algas en tiras, tendrás que cortarlas en tiras.
No es necesario añadir salsa de pescado al plato; es un gusto adquirido y no es apto para vegetarianos.
