Ensalada coreana picante de rábanos secos

Ensalada coreana picante de rábanos secos

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca el rábano daikon seco en un recipiente y cúbrelo con agua.

Paso 2:

Añade 2 cucharadas de salsa de soja al bol y remueve.

Paso 3:

Remoje el daikon durante 30-40 minutos.

Paso 4:

En un recipiente aparte, mezcla el aceite de sésamo, el jarabe de arroz, 2 cucharaditas de salsa de soja y 2 cucharaditas de agua.

Paso 5:

Pica el ajo.

Paso 6:

Añade el ajo machacado, las semillas de sésamo y las hojuelas de chile al tazón con la salsa. Revuelve.

Paso 7:

Exprime el rábano remojado y colócalo en un tazón.

Paso 8:

Calienta aceite vegetal en una sartén, añade el rábano y remueve.

Paso 9:

Cocine el rábano durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

Paso 10:

Deja enfriar el rábano y pásalo a un recipiente aparte.

Paso 11:

Añade el aderezo al rábano y remueve.

Paso 12:

Pica el chile verde y la cebolla verde y añádelos al rábano.

Consejos de cocina

Puedes secar los rábanos con anticipación para usarlos durante todo el año y disfrutarlos en tus platos durante todo el año, incluso fuera de temporada. Esta ensalada lleva rábanos secos; si usas rábanos frescos, el sabor será completamente diferente.

Dado que el tiempo de fritura de los rábanos es muy corto, la sartén debe calentarse muy bien de antemano; de lo contrario, los rábanos solo comenzarán a freírse en 1 minuto.