Ensalada Olivier clásica

Receta paso a paso

Paso 1:

Hierve las verduras. Coloca las papas y las zanahorias en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría. Deja que hierva. Una vez que hierva, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.

Paso 2:

Una vez que las papas se hayan enfriado, pélelas. Use una tabla de cortar para cortarlas en cubos pequeños. Transfiera las papas cortadas a un tazón hondo.

Paso 3:

Pela las zanahorias cocidas y córtalas en cubos pequeños, igual que las patatas. Añade las zanahorias al bol con las patatas.

Paso 4:

Hierve los huevos. Coloca los huevos en una cacerola pequeña aparte y cúbrelos con agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante exactamente 8 minutos. Escurre los huevos, cúbrelos con agua fría y déjalos enfriar. Una vez fríos, pélalos.

Paso 5:

Corta los huevos duros pelados en cubos. Colócalos con cuidado en un bol con las verduras.

Paso 6:

Prepara la salchicha. Toma la salchicha cocida y córtala en cubos pequeños. Agrega la salchicha al tazón con los demás ingredientes.

Paso 7:

Prepara los pepinos. Recorta los pepinillos, si es necesario, y córtalos en cubos pequeños. Coloca los pepinos en un bol.

Paso 8:

Añade los guisantes. Abre la lata de guisantes. Enjuágalos bajo el grifo y añádelos al bol.

Paso 9:

Aliña la ensalada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega mayonesa. Empieza con una pequeña cantidad y ve aumentando gradualmente hasta obtener la consistencia deseada. Mezcla suavemente todos los ingredientes.

Paso 10:

Sirva. Transfiera la ensalada Olivier terminada a una ensaladera o plato bonito. Sírvala inmediatamente para que se mantenga fresca y crujiente.

Consejos de cocina

El principal error es usar demasiada mayonesa. Añádela siempre poco a poco, probando la ensalada constantemente. Demasiada salsa hará que el plato resulte pesado e insípido.

Sustituciones: Si no tienes salchicha cocida, puedes usar pollo o carne de res. Puedes usar pepinos frescos en lugar de pepinos encurtidos, pero primero tendrás que rallarlos y escurrirles el exceso de líquido.

Como se muestra en el video, la ensalada se sirve mejor en un plato alto para que tenga una apariencia más completa y apetitosa. Adorne con hierbas frescas o ramitas de eneldo.

Todos los ingredientes se pueden preparar con antelación. Por ejemplo, se pueden hervir las verduras y los huevos, y cortar la salchicha y los pepinos. Cuando lleguen los invitados, solo habrá que armar la ensalada y añadir el aderezo.