Aperitivo picante elaborado con brotes de ajo.

Receta paso a paso:

Paso 1:

Tritura el ajo en un prensador y colócalo en un bol con la pasta de gochujang.

Paso 2:

Añade jarabe de arroz, salsa de pescado y vinagre de arroz a un bol.

Paso 3:

Agrega las hojuelas de chile al tazón y mezcla bien. El aderezo está listo.

Paso 4:

Corta los brotes de ajo encurtidos en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.

Paso 5:

Coloca los tallos de ajo en un bol y vierte el aderezo sobre ellos.

Paso 6:

Mezcla los tallos de ajo con la salsa. ¡El aperitivo está listo!

Consejos de cocina:

Para obtener una consistencia suave, lo mejor es triturar el ajo hasta convertirlo en puré. Un prensador de ajos suele ser suficiente, pero a veces es mejor usar un rallador muy fino.

En lugar de vinagre de arroz, preferiblemente integral, puedes usar vinagre de manzana.