Galletas de avena crujientes en sartén sin harina ni azúcar.
Origen de la receta
Las galletas de avena crujientes, hechas en sartén sin harina ni azúcar, son un dulce relativamente moderno y saludable que se ha popularizado en los últimos años, especialmente entre quienes están a dieta o buscan alternativas a los productos horneados tradicionales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Avena
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claras de huevo
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Pasa
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Albaricoques secos
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Sal
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ralladura de limón
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Canela
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cacerola
- pelador de verduras
¿Por qué rara vez horneamos galletas caseras? Porque parece demasiado complicado, o porque no queremos caer en la adicción a la harina y los dulces. De hecho, puedes preparar fácilmente galletas de avena saludables con fruta deshidratada, que no contienen harina ni azúcar.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca 2 cucharadas de pasas y 4-5 albaricoques secos en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellos durante 10-15 minutos.
Paso 2:
Coloca 100 gramos de copos de avena en un recipiente limpio, añade una pizca de sal, ralladura de limón (finamente pelada con un pelador de verduras) o canela. Remueve.
Paso 3:
Escurra la fruta deshidratada, pique finamente los albaricoques secos y elimine el exceso de humedad de las pasas con papel de cocina.
Paso 4:
Añade fruta deshidratada a un tazón de avena.
Paso 5:
Separa dos claras de huevo, viértelas en un bol con el resto de los ingredientes y amasa con la mano.
Paso 6:
Formar galletas finas.
Paso 7:
Hornea las galletas en una sartén seca durante 3-4 minutos por cada lado.
Paso 8:
Apague el fuego y deje las galletas en la sartén, tapadas, durante 5-10 minutos.
Consejos de cocina
Coloca las yemas restantes en un frasco y cúbrelas con agua fría; de esta manera no perderán sus propiedades después de varios días en el refrigerador.
No frías las galletas en una sartén, solo asegúrate de que se sequen.
