Pasteles de almendra sencillos

Receta paso a paso

Paso 1:

Rompe dos huevos en un bol, bátelos con unas varillas, añade el azúcar y vuelve a batir.

Paso 2:

Coloca los huevos y el azúcar al baño maría, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3:

Batir con una batidora a alta velocidad durante 4-5 minutos.

Paso 4:

Añade el extracto de vainilla y mezcla a baja velocidad durante 30 segundos.

Paso 5:

Añade la harina, el polvo de hornear y el polvo de almendras a la mezcla resultante. Mezcla con una espátula.

Paso 6:

En un recipiente aparte, mezcla parte de la masa con mantequilla derretida, vuelve a colocarla en el recipiente principal y mezcla.

Paso 7:

Coloca la masa en un molde redondo para hornear forrado con papel de horno, dando unos golpecitos al molde sobre la mesa para nivelar la masa.

Paso 8:

Espolvorea con almendras laminadas por encima.

Paso 9:

Hornear durante 30-35 minutos a 170-180 grados.

Paso 10:

Retire el pastel terminado del molde, colóquelo en un plato y sírvalo con té.

Consejos de cocina

Para evitar ensuciar utensilios adicionales, puedes usar los accesorios de una batidora apagada en lugar de un batidor de varillas.

Varíe la temperatura y el tiempo de horneado dentro del rango especificado, según las características de su horno.

Puedes hacer tus propios pétalos de almendra para decorar; quedarán más estéticos, pero también puedes comprar los que ya están hechos.

Para que sea más fácil desmoldar el pastel, deje caer el molde varias veces desde poca altura sobre la mesa.

Véase también: Recetas de postres