Pastel de ardilla
Origen de la receta
El pastel "Belochka" (ardilla) es un dulce soviético muy popular que surgió a mediados del siglo XX. Su nombre deriva de su forma característica, que recuerda a la cola de una ardilla, así como de su delicado sabor y textura hojaldrada. La receta tradicional del "Belochka" incluye hojaldre, frutos secos y crema, a menudo con la adición de leche condensada o leche condensada hervida. Los orígenes de la receta se encuentran en la industria de la confitería soviética, que creaba dulces asequibles y deliciosos para el consumo masivo. El "Belochka" rápidamente ganó popularidad debido a su facilidad de preparación y agradable sabor, convirtiéndose en un clásico de la gastronomía soviética y postsoviética.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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leche condensada hervida
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Manteca
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Huevos
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Azúcar
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Harina
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Soda
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- bandeja para hornear
- papel de hornear
- Mezclador
- Tamiz
Receta paso a paso
Paso 1:
Derrite 100 gramos de mantequilla y viértela en un bol.
Paso 2:
Añade azúcar a la mantequilla.
Paso 3:
Con una batidora, mezcla el azúcar y la mantequilla.
Paso 4:
Añade media lata de leche condensada al azúcar.
Paso 5:
Rompe 5 huevos en un tazón con leche condensada y azúcar.
Paso 6:
Añade el bicarbonato de sodio al bol y mezcla con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 7:
Tamice la harina en un bol y mezcle la masa con una batidora.
Paso 8:
Coloca el papel sobre una bandeja para hornear.
Paso 9:
Vierta la masa sobre el papel y alísela.
Paso 10:
Hornear durante 30-35 minutos a 180 grados.
Paso 11:
En un bol, mezcla media lata de leche condensada y 100 gramos de mantequilla ablandada.
Paso 12:
Batir la leche condensada con la mantequilla usando una batidora.
Paso 13:
Deja enfriar el pastel terminado y córtalo en círculos.
Paso 14:
Tras recortar los círculos, triture el resto del pastel hasta convertirlo en migas finas.
Paso 15:
Sumerge cada bizcocho en la crema y espolvorea con migas de la capa restante.
Paso 16:
Deje reposar los pasteles terminados durante 30 minutos.
Consejos de cocina
Puedes añadir tus frutos secos favoritos a las migas de pastel.
Si tu pastel es grande, lo mejor es cortarlo horizontalmente y sumergir ambas mitades en el glaseado, uniéndolas después. Esto evitará que el pastel se seque.
La crema siempre se puede preparar de diferentes maneras: con chocolate, fruta, café, etc. ¡No te pongas límites!
