Pasta boloñesa clásica

La clásica pasta boloñesa es un plato sustancioso y sabroso que combina una rica salsa de carne con espaguetis tiernos. Los tomates, las verduras frescas y las hierbas aromáticas le dan a la salsa un sabor intenso. Este plato es perfecto para una cena familiar o una celebración especial. Es fácil de preparar, ¡y el resultado siempre es delicioso!

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta el tocino.

Paso 2:

Vierta aceite de oliva en la sartén, añada romero seco y fría durante 3 segundos.

Paso 3:

Añade el beicon y fríe durante 3 minutos.

Paso 4:

Coloca la carne picada en la sartén, remueve y fríe durante 3 minutos a fuego medio.

Paso 5:

Vierta el vino tinto seco, remueva y fría durante 10 minutos.

Paso 6:

Tritura las zanahorias en una batidora.

Paso 7:

Tritura la cebolla y los tallos de apio en una batidora.

Paso 8:

Sazona la carne picada en una sartén con sal y pimienta, y añade mantequilla.

Paso 9:

Añade la cebolla y el apio, remueve.

Paso 10:

Añade las zanahorias, remueve y cocina durante 5 minutos.

Paso 11:

Agregue la pasta de tomate y los tomates frescos picados, revuelva, agregue agua, revuelva, tape y cocine durante 1,5 horas a fuego lento.

Paso 12:

Vierta agua en una cacerola, añada sal, llévela a ebullición, agregue los espaguetis, vierta aceite de oliva y cocine hasta que estén listos.

Paso 13:

Coloca los espaguetis en un plato, añade la salsa de carne, espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca.

Consejos de cocina

No enjuague los espaguetis cocidos.

Debe haber diez veces más agua que pasta, así no se pegarán entre sí.

Puedes añadir nata espesa a la salsa mientras se cocina.

Véase también: Recetas clásicas