Pasta con camarones en salsa cremosa

Receta paso a paso

Paso 1:

Asegúrate de tener todos los ingredientes. Si los camarones están congelados, pélalos y déjalos descongelar completamente a temperatura ambiente. Pela y pica finamente la cebolla y machaca el ajo; esto le dará un sabor intenso a la salsa.

Paso 2:

Calienta una sartén y añade mantequilla. Agrega los camarones y fríelos durante 2-3 minutos, hasta que cambien de color. Sazona con sal y pimienta y colócalos en un plato. Estos mariscos son la base de todo el plato, así que no los cocines demasiado.

Paso 3:

En la misma sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añada la pasta de tomate y cocine durante 1 minuto. Vierta la nata, deje que hierva a fuego lento y luego reduzca el fuego. Esta es la base de la salsa de nata.

Paso 4:

Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que espese; obtendrás una salsa cremosa con sabor a ajo. Vuelve a colocar los camarones en la sartén y cocina durante 1 o 2 minutos hasta que la salsa espese.

Paso 5:

Cueza la pasta en agua con sal hasta que esté tierna. Escúrrala en un colador y agréguela a la sartén con la salsa y los camarones. Mezcle suavemente para que cada concha absorba el sabor de la salsa.

Paso 6:

Reparte la pasta en los platos y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima. Este plato es perfecto para una cena rápida.

Consejos de cocina

Utiliza camarones frescos o bien descongelados; su calidad determina el sabor de todo el plato. No los cocines demasiado; deben quedar jugosos. Para realzar el sabor, añade una pizca de perejil o albahaca fresca. Puedes usar otro queso duro en lugar de parmesano, pero este último realzará el sabor de la pasta con camarones en salsa cremosa.