Sopa de huevo clásica

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta aceite vegetal en una cacerola.

Paso 2:

Pica finamente la cebolla y fríela ligeramente.

Paso 3:

Corta las zanahorias en dados pequeños y añádelas a la cebolla. Remueve.

Paso 4:

Pica finamente la pechuga de pollo y añádela a las verduras. Remueve y sofríe.

Paso 5:

Corta las patatas en cubos pequeños y añádelas a la sartén. Remueve.

Paso 6:

Sazonar con sal y pimienta al gusto, añadir hierbas secas y mantequilla. Remover.

Paso 7:

Vierta agua hirviendo, remueva y cocine tapado durante 15 minutos.

Paso 8:

Rompe tres huevos en un bol y bátelos ligeramente con un tenedor.

Paso 9:

Pica finamente el eneldo y el perejil, y machaca el diente de ajo.

Paso 10:

Comprueba si las patatas están cocidas, añade sal si es necesario y machácalas con un machacador si lo deseas.

Paso 11:

Mientras revuelve, agregue los huevos y las hierbas con el ajo, revuelva, deje que hierva y cocine durante 3-4 minutos.

Paso 12:

Apague el fuego, tape y deje reposar durante 15 minutos.

Consejos de cocina

Utilice una sartén de paredes gruesas para cocinar, ya que los ingredientes se fríen directamente en ella.

Vierta los huevos poco a poco, removiendo hasta que estén bien integrados.