Pan de plátano con chocolate

Hornear pan no es tan difícil como parece. Prepara este pan dulce, parecido a una magdalena, con chispas de chocolate y puré de plátano en la masa. Un plátano maduro entero horneado en su deliciosa corteza convierte este pan en un verdadero manjar.

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca tres plátanos maduros en un bol y machácalos con un tenedor hasta obtener una pasta suave.

Paso 2:

Añade 100 g de azúcar blanco y 50 g de azúcar moreno. Remueve con unas varillas.

Paso 3:

Añade 2 huevos, extracto de vainilla y mezcla.

Paso 4:

Añade la mantequilla derretida. Remueve.

Paso 5:

Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela con un colador. Mezcle con una espátula.

Paso 6:

Añade las chispas de chocolate. Remueve.

Paso 7:

Coloca la masa en un molde rectangular de silicona forrado con papel.

Paso 8:

Coloca un plátano cortado longitudinalmente sobre la masa, con el lado cortado hacia arriba.

Paso 9:

Hornear durante 50-60 minutos a 175 grados.

Paso 10:

Dejar enfriar durante 5-10 minutos, luego retirar del molde y dejar enfriar por completo.

Consejos de cocina

Al mezclar la masa después de agregar la harina y los demás ingredientes, no la mezcle durante demasiado tiempo, solo hasta que se combinen en una masa homogénea.

Además de pepitas de chocolate, puedes añadir frutos secos triturados.