Charlotte PP con avena
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Copos de avena (harina)
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Huevos
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Azúcar
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Sal
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Levadura en polvo
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Manzanas
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Mezclador
- omoplato
- Tamiz
- Pergamino
- Molinillo de café
- Forma 20 cm.
Receta paso a paso
Paso 1:
Muele la avena en un molinillo de café hasta convertirla en harina.
Paso 2:
Separa las yemas de las claras.
Paso 3:
Añade sal a las claras y bate con una batidora a velocidad media hasta que estén ligeras y esponjosas.
Paso 4:
Añade la segunda mitad del azúcar a las yemas y bate con una batidora hasta que se forme una espuma ligera.
Paso 6:
Tamice la harina de avena y el polvo de hornear en el tazón con las yemas y mezcle con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 7:
Añade una cucharada de claras batidas a punto de nieve y mezcla enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 8:
Poco a poco, mientras se mezcla con cuidado, añada la mezcla de proteínas restante con movimientos de abajo hacia arriba.
Paso 9:
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.
Paso 10:
Amasar las manzanas con la masa, reservando las rodajas para decorar.
Paso 11:
Añade un poco de esencia de vainilla o azúcar de vainilla y remueve.
Paso 12:
Forra el fondo y los lados del molde con papel de horno, vierte la masa y coloca las rodajas de manzana en forma de abanico encima.
Paso 13:
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.
Paso 14:
Si lo desea, espolvoree la charlotte con azúcar glas.
Consejos de cocina
También puedes usar harina de avena comprada en la tienda.
Utiliza huevos a temperatura ambiente; así se baten más fácilmente.
Utilice un recipiente limpio y bien desengrasado para las claras.
El azúcar puede sustituirse por stevia o eritritol.
