Tortitas saludables
Origen de la receta
Esta receta es ideal para quienes siguen una alimentación saludable. Los panqueques saludables no son solo un plato dietético, sino una verdadera delicia gastronómica que puedes incluir sin problema en tu desayuno o merienda. El uso de harina de avena y la ausencia de azúcar los hacen saludables y nutritivos. Estos panqueques combinan bien con cualquier relleno, desde fruta hasta requesón.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Harina de trigo sarraceno verde
-
Proteína
-
Maicena
-
Huevo
-
leche caliente
-
Sal
-
Edulcorante
-
Levadura en polvo
-
Extracto de vainilla
-
Agua (agua hirviendo)
Utensilios de cocina
- Licuadora
- Cepillar
- Sartén con revestimiento antiadherente
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta la leche en el vaso de la batidora y rompa el huevo.
Paso 2:
Añade harina, proteína, almidón de maíz, levadura en polvo y extracto de vainilla.
Paso 3:
Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4:
Añade agua hirviendo y vuelve a batir.
Paso 5:
Calienta una sartén y úntala con aceite vegetal.
Paso 6:
Vierta una porción de la masa en la sartén y extiéndala rápidamente por el fondo, inclinando la sartén.
Paso 7:
Fríe la tortita a fuego medio hasta que esté dorada por un lado.
Paso 8:
Con cuidado, dale la vuelta a la tortita con una espátula y fríe el otro lado.
Paso 9:
Coloca la tortita terminada en un plato. Repite los pasos 5 a 9 hasta terminar con la masa.
Paso 10:
Sirva los panqueques PP calientes con jarabe, mermelada o crema agria.
Consejos de cocina
Para obtener una mejor consistencia de la masa, asegúrese de usar una batidora; le ayudará a eliminar los grumos.
Al freír, utilice fuego medio; el fuego demasiado alto puede provocar que se queme.
Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de azúcar avainillada a la masa.
Usa la espátula adecuada. Elige una espátula fina y flexible con bordes redondeados. Se deslizará fácilmente debajo de la tortita sin dañarla.
Dale la vuelta con confianza. Cuando la tortita esté lista, levántala rápida y firmemente con una espátula y dale la vuelta con cuidado. No tengas miedo; con la práctica, te resultará muy fácil.
