Charlotte de galletas de mantequilla con manzanas
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Masa
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Margarina/mantequilla
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Harina
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Yemas
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Azúcar
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Azúcar de vainilla
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Zumo de limón
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Sal
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Bicarbonato
Relleno
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Manzanas
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Azúcar
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Ardillas
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Batidor
- Mezclador
- omoplato
- Rallador
- Tamiz
- Forma 24 cm.
Receta paso a paso
Paso 1:
Separa las yemas de las claras.
Paso 2:
Añade sal, vainilla y azúcar normal a las yemas y bate con unas varillas hasta que la mezcla esté blanca.
Paso 3:
Añade 200 gramos de mantequilla ablandada.
Paso 4:
Disuelva el bicarbonato de sodio en jugo de limón y agréguelo a la mezcla.
Paso 5:
Tamice la harina sobre la mezcla y amase la masa.
Paso 6:
Divide la masa en 4 partes, coloca la cuarta parte en una bolsa y métela en el congelador.
Paso 7:
Forme un rollo con la masa restante, córtela en tiras y colóquelas en el fondo de una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Presione uniformemente para formar los bordes. Refrigere la bandeja con la masa.
Paso 8:
Batir las claras de huevo con una cucharada de azúcar hasta que se formen picos firmes.
Paso 9:
Pela las manzanas y rállalas con un rallador grueso.
Paso 10:
Coloca las manzanas sobre la masa formando una capa uniforme.
Paso 11:
Coloca las claras batidas encima y extiéndelas uniformemente.
Paso 12:
Ralla la masa congelada por encima y extiéndela sobre la superficie.
Paso 13:
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
Consejos de cocina
Puedes separar las yemas de las claras vertiéndolas de una concha a otra o vertiéndolas sobre tus dedos enguantados.
Puedes estirar un poco la masa y luego extenderla sobre el fondo del molde; haz lo que te resulte más cómodo y te haga sentir más a gusto.
