Ensalada Olivier sin pepinos

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara todos los ingredientes. Hierve las patatas y los huevos hasta que estén tiernos y luego déjalos enfriar. Lava la manzana fresca y las hierbas.

Paso 2:

Pela y pica finamente la cebolla. Colócala en un tazón pequeño, espolvorea con azúcar, sal y vinagre. Revuelve y deja reposar.

Paso 3:

Añade los huevos. Pélalos y córtalos en cubos pequeños, incluyendo las yemas y las claras. Añádelos al bol de ensalada.

Paso 4:

Pica las verduras. Pela y corta las patatas cocidas en cubos pequeños. Pásalas a una ensaladera.

Paso 5:

Trocea el pollo. Corta el filete de pollo cocido en cubos pequeños. Le darán un sabor intenso a la ensalada.

Paso 6:

Añade una manzana. Pela y corta una manzana fresca en cubos pequeños. Esto le dará un toque de dulzura sutil.

Paso 7:

Añade las hierbas. Pica el eneldo y espolvoréalo sobre la ensalada.

Paso 8:

Abre una lata de guisantes y añádelos a la ensaladera.

Paso 9:

Aliña la ensalada. Coloca las cebollas preparadas y la mayonesa en un bol para ensalada. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 10:

Enfría. Coloca la ensalada terminada en el refrigerador durante 1-2 horas para que se impregne de los sabores.

Consejos de cocina

Realza el sabor: usa mayonesa de buena calidad o mézclala con un poco de crema agria para un sabor más delicado. No olvides sazonar la ensalada con sal y pimienta al gusto antes de mezclarla.

Sustituciones: Si no tienes manzanas frescas, puedes usar pepinillos o chucrut. En lugar de pollo, puedes usar carne de res o pavo.

Presentación: Sirva la ensalada en un bonito cuenco o simplemente en una ensaladera, adornada con hierbas frescas. Este plato es perfecto para cualquier celebración.

Para que sea más fácil: todas las verduras y los huevos se pueden preparar con antelación. Para servir rápidamente, usa tartaletas para que cada comensal reciba una porción de ensalada.