Sorbete de mango
Origen de la receta
El sorbete es una bebida fría, sin lácteos, o un helado, elaborado con frutas o bayas trituradas y congeladas. Este postre tiene su origen en el cálido y apacible Oriente, al igual que el aromático mango, un delicioso capricho veraniego. Puedes comprar sorbete de mango en la tienda o preparar este delicioso y saludable helado de frutas en casa con ingredientes naturales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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mango
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Azúcar
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Naranjas
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Limón
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Agua
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Maicena
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Batidor
- Cucharón
- Recipiente
- Licuadora
- Papel
- Forma
- Licuadora
Receta paso a paso
Paso 1:
Pela y corta el mango en dados.
Paso 2:
Licúa el mango en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
Paso 3:
Exprime el jugo de medio limón y una naranja entera.
Paso 4:
Vierta la mezcla de zumo en un cucharón, añada el azúcar y cocine hasta que se disuelva.
Paso 5:
Disuelva la maicena en agua.
Paso 6:
Vierta la fécula en el jarabe de cítricos caliente y revuelva.
Paso 7:
Deja enfriar la gelatina resultante a temperatura ambiente y métela en el refrigerador durante 5-6 horas.
Paso 8:
Añade la gelatina enfriada al puré de mango y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 9:
Coloca la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno y refrigérala durante media hora.
Paso 10:
Transfiera el sorbete a un recipiente y colóquelo en el congelador hasta que esté completamente congelado.
Consejos de cocina
Para el sorbete, elige mangos maduros, pero no demasiado maduros. No deben estar ni muy duros ni muy blandos, y deben tener un sabor agradable, pero no demasiado intenso, sin ser ácidos.
Si tienes una heladera, puedes usarla para preparar este sorbete. En ese caso, no es necesario verter la mezcla en un molde ni en una bandeja para hornear; simplemente sigue las instrucciones de tu máquina.
