Arenque perezoso bajo un abrigo de piel
Origen de la receta
Esta ensalada es la solución perfecta para quienes desean preparar un clásico arenque bajo un abrigo de piel, pero no disponen de tiempo para una elaboración larga. Su nombre lo dice todo: en lugar de complejas capas de verduras, todos los ingredientes se mezclan simplemente. Este plato es especialmente popular en Rusia y los países de la CEI como un aperitivo sencillo, sustancioso y delicioso para las fiestas o las comidas diarias.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Remolacha
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Papa
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arenque
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cebollas
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Mayonesa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Olla
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla las patatas cocidas y colócalas en un bol.
Paso 2:
Ralla las remolachas cocidas. Pásalas a un bol con las patatas.
Paso 3:
Retire las espinas y la piel del arenque. Córtelo en cubos pequeños y colóquelo en un tazón.
Paso 4:
Pela la cebolla y pícala muy finamente. Añádela al resto de los ingredientes.
Paso 5:
Sazona con mayonesa al gusto. Mezcla bien con una cuchara hasta obtener una consistencia suave.
Paso 6:
Coloca la ensalada preparada en una ensaladera o fuente. Decora con hierbas aromáticas (eneldo, perejil u orégano).
Consejos de cocina
Realza el sabor: Para un sabor más intenso, añade un poco de manzana rallada o un chorrito de zumo de limón. No escatimes en la mayonesa; debe unir completamente todos los ingredientes.
Asegúrate de usar solo verduras cocidas; las crudas quedarán demasiado crujientes y arruinarán la textura. Además, no uses demasiada cebolla, ya que no resultará demasiado picante.
No te saltes el paso de remojar las cebollas. Incluso la versión "sencilla", encurtir las cebollas (en vinagre, agua o leche), hará que la ensalada quede más suave y sabrosa.
Ingredientes alternativos: Si no tienes arenque, puedes usar atún enlatado o palitos de cangrejo. La crema agria o el yogur funcionan bien en lugar de la mayonesa.
Sirve la ensalada en un bonito bol, adornada con hierbas frescas. Combina a la perfección con pan negro. Esta ensalada es un excelente complemento para cualquier menú.
Para que sea más fácil: todas las verduras se pueden precocinar y guardar en el frigorífico, lo que te permitirá preparar el plato en tan solo 5 minutos antes de servirlo.
Utiliza filetes de arenque precocidos. Esto te ahorrará tiempo al filetear el pescado y evitará que queden espinas pequeñas en tu ensalada.
