Fideos Maishanshu
Origen de la receta
El nombre de este plato tradicional chino se traduce como "hormigas trepando a un árbol" debido a los granos de carne de cerdo molida frita que se adhieren a los fideos almidonados. Estos fideos recuerdan vagamente a los macarrones con queso que todos conocemos, pero tienen un sabor claramente asiático y sin duda complacerán a quienes disfrutan de la comida picante.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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carne de cerdo picada
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Funchoza
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cebollas verdes
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cebollas
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Ajo
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Jengibre
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Salsa de soja
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azúcar moreno
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Pasta de frijoles picante
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salsa de chile picante
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Agua
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Aceite vegetal
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aceite de sésamo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cacerola
- Tijeras
- omóplatos
Descubre los fideos Maishanshu: una receta sencilla y deliciosa con preparación paso a paso que será la estrella de tu mesa.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca los fideos de cristal en un bol, vierte agua hirviendo sobre ellos, córtalos en trozos con unas tijeras y déjalos reposar durante 30 minutos.
Paso 2:
Pica finamente las cebolletas, machaca el ajo y el jengibre, y pica finamente la cebolla.
Paso 3:
Vierta aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla durante 3 minutos a fuego alto.
Paso 4:
Añade el jengibre, el ajo y la parte blanca de la cebolla verde. Sofríe durante 2 minutos a fuego alto.
Paso 5:
Coloca la carne de cerdo picada en la sartén y fríela durante 2-3 minutos a fuego alto.
Paso 6:
Vacía el centro de la sartén, añade la pasta de frijoles caliente y fríe ligeramente.
Paso 7:
Vierta la salsa de soja sobre la pasta de judías.
Paso 8:
Vierta agua en el centro de la sartén, agregue azúcar, revuelva y fría durante 2-3 minutos a fuego alto.
Paso 9:
Enjuague los fideos de cristal con agua fría y colóquelos en una sartén.
Paso 10:
Remueva, agregue las cebolletas picadas, remueva.
Paso 11:
Añade aceite de sésamo, remueve y retira del fuego.
Consejos de cocina
Es mejor mezclar los fideos con dos espátulas de madera para no dañarlos.
La pasta de frijoles picante se puede comprar en línea o en tiendas de comestibles asiáticas.
