Ensalada de cangrejo con cebolla
Origen de la receta
Esta ensalada de cangrejo es un auténtico éxito de la cocina soviética y postsoviética. Su popularidad radica en su sencillez, la facilidad para conseguir sus ingredientes y su versatilidad. Esta receta se basa en una combinación de tiernos palitos de cangrejo, arroz hervido y pepino fresco. La adición de cebolla le aporta su característico toque picante y sabor. Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, desde el día a día hasta celebraciones especiales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Palitos de cangrejo
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huevos cocidos
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cebollas
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pepinos frescos
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Maíz enlatado
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Arroz
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Mayonesa
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Azúcar
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Vinagre
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Sal
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Verde
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
- tazón hondo
- Platos para servir
Receta paso a paso
Paso 1:
Empieza por preparar la cebolla. Pela una cebolla y pícala finamente. Coloca la cebolla en un tazón pequeño. Este es un paso esencial para crear la base de la ensalada de cebolla.
Paso 2:
Añade el azúcar y el vinagre al recipiente con las cebollas. Vierte agua tibia sobre la mezcla hasta que las cebollas queden completamente cubiertas. Deja reposar de 10 a 15 minutos. Esto permitirá que las cebollas pierdan su amargor y se ablanden.
Paso 3:
Mientras las cebollas se marinan, enjuague 180 g de arroz bajo el grifo. Transfiéralo a una cacerola, cúbralo con agua fría y sazone con sal. Cocine hasta que esté tierno. Escurra el arroz cocido en un colador y déjelo enfriar ligeramente.
Paso 4:
Hierve 4 huevos. Enfríalos bajo agua fría, pélalos y pícalos finamente. Esta receta requiere cortarlos con cuidado para que conserven su forma. Coloca los huevos en un bol con el arroz.
Paso 5:
Abre una lata de maíz de 425 ml y escurre el exceso de líquido. Añade el maíz al bol. Le dará un toque dulce y un color vibrante.
Paso 6:
Coloca la cebolla en un bol con todos los demás ingredientes. Asegúrate de escurrir bien el agua del bol antes de añadirla.
Paso 7:
Toma un pepino fresco. Si está amargo, quítale la piel y córtalo en cubos pequeños. Colócalo en un tazón grande con los demás ingredientes. El pepino fresco le dará un toque refrescante al plato.
Paso 8:
Toma 400 g de palitos de cangrejo. Córtalos en dados para que se mezclen bien con los demás ingredientes. Añade los palitos de cangrejo a un bol. Este paso hará que tu ensalada de cangrejo quede especialmente jugosa.
Paso 9:
Añade mayonesa al bol al gusto. Empieza con una pequeña cantidad; siempre puedes añadir más. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
Paso 10:
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula. Procura no aplastarlos para que conserven su textura. La ensalada de cangrejo terminada debe tener una consistencia suave. Sírvela inmediatamente o déjala reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
Consejos de cocina
Para evitar que la ensalada de cangrejo quede demasiado líquida, asegúrese de escurrir todo el líquido del maíz enlatado antes de agregarlo al tazón.
Sirve la ensalada de cangrejo fría. Así se conservarán todas las texturas y el rico sabor.
Añade sal al agua antes de hervir los huevos para evitar que se agrieten las cáscaras.
