Ensalada de Año Nuevo sin mayonesa
Origen de la receta
Prueba a preparar una ensalada de verduras con carne de res sellada y salsa de soja, ya sea como acompañamiento o en lugar de la clásica ensalada Olivier. Esta ensalada de carne, ligera y sabrosa, es un excelente aperitivo para acompañar tus bebidas favoritas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Carne de res
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pepinos frescos
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pimiento morrón
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cebollas
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cebolla roja
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Limón
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Salsa de soja
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Paprika
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Cilantro
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Azúcar
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Ajo
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Sésamo
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Aceite de oliva
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Sal, pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cacerola
- omoplato
- Prensa de ajos
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta un pepino largo en tres partes, córtalo en bastones, ponlo en un bol, añade sal, rállalo y déjalo reposar durante 10 minutos.
Paso 2:
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca.
Paso 3:
Añade los pepinos al bol de la ensalada, agrega el azúcar, el cilantro molido, el pimentón y las semillas de sésamo tostadas.
Paso 4:
Machaca 5 dientes de ajo en un bol y añade la mezcla de pimienta.
Paso 5:
Corta la cebolla roja en medias rodajas y añádelas al bol.
Paso 6:
Vierta aceite de oliva.
Paso 7:
Corta la carne en trozos oblongos.
Paso 8:
Fríe la carne en una sartén.
Paso 9:
Corta la cebolla en medias rodajas y añádelas a la sartén.
Paso 10:
Vierta la salsa de soja y remueva.
Paso 11:
Corta el pimiento en tiras, añádelo a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 12:
Añade la carne y las verduras al bol.
Paso 13:
Exprime el zumo de medio limón en un bol, remueve y deja marinar durante 2 horas.
Consejos de cocina
Recuerda remover las semillas de sésamo para evitar que se quemen.
Para la ensalada, elige un corte magro de filete de ternera.
